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[单项选择]类胡萝卜素对光的吸收峰位于（）。
A. 440～450nm
B. 540～550nm
C. 680～700nm
D. 725～730nm
[多项选择]人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在
A. 有氧型类胡萝卜素
B. 无氧型类胡萝卜素
C. β-胡萝L素
D. a-胡萝卜素
E. 番茄红素
[单项选择]下列说法中不属于类胡萝卜素功能的是（）
A. 具有预防血管硬化
B. 抑制肿瘤发生
C. 增强宿主免疫力
D. 预防糖尿病
[单项选择]下列蔬菜所含类胡萝卜素最丰富的是（）。
A. 红心甘薯
B. 苦瓜
C. 白菜
D. 圆白菜
[单项选择]类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素？（）
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素B
[单项选择]ABA、GA和类胡萝卜素都是由（）单位构成的。
A. 异戊二烯，
B. 氨基酸
C. 不饱和脂肪酸
D. 甲瓦龙酸
[判断题]能预防肿瘤的膳食因素包括类胡萝卜素、维生素C、、维生素E和亚硝基化合物等。
[单项选择]荧光物质吸收紫外线光能，部分转换为较长波长之可见光的现象称为：（）
A. 荧光
B. 磷光
C. 场致发光
D. 光致发光
[简答题]电子跃迁有哪几种类型？哪些类型的跃迁能在紫外及可见光区吸收光谱中反映出来？
[单项选择]存在于粮食籽粒中的维生素主要是（）、维生素E和维生素A原——类胡萝卜素等，主要分布于胚和糊粉层中。
A. A族维生素
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
[填空题]光合细菌的色素主要有菌绿素a，b，c，d，e及类胡萝卜素。在不同的菌种内含量不同。（）是光合细菌进行光合磷酸化，将光能转变成化学能的媒介，而（）的主要作用是捕获光能及起光氧化的保护剂作用。
[判断题]当一束白光通过高锰酸钾溶液时，因溶液吸收了可见光中绿色光而呈紫红色。
[单项选择]物质在射线激发下将吸收的能量以可见光形式释放称为（）
A. 发射现象
B. 荧光现象
C. 感光现象
D. 吸收现象
E. 衰变现象
[简答题]可见光有哪些颜色？哪种颜色光的波长最长？哪种颜色光的波长最短？哪种波长的什么颜色光可引起人眼的最大视觉？
[单项选择]可见光光谱是指可见光按照（）依次排列开所形成的连续图谱
A. 颜色
B. 波长大小
C. 单色光大小
D. 复色光的颜色
