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[简答题]简述脂溶性维生素和水溶性维生素的基本特点。
[简答题]脂溶性维生素和水溶性维生素各有什么特点？
[简答题]给维生素下一个你认为最恰当的定义，并比较脂溶性和水溶性维生素的代谢特点？
[单项选择]水溶性维生素和脂溶性维生素混合后，加入（）
A. 氨基酸溶液中
B. 葡萄糖溶液中
C. 脂肪乳中
D. 微量元素中
E. 电解质中
[多项选择]既属于水溶性成分，又属于醇溶性成分的是（）
A. 鞣质
B. 生物碱盐
C. 挥发油
D. 苷类
E. 蛋白质
[判断题]雷氏铵盐沉淀法可以分离水溶性生物碱和脂溶性生物碱。
[判断题]黄酮类化合物羟基苷化后，水溶性加大，脂溶性降低。
[单项选择]根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。
A. 香型
B. 用途
C. 颜色
D. 形态
[判断题]滴丸剂常用的基质分为水溶性基质、脂溶性基质和乳剂型基质。（）
[单项选择]水溶性维生素的特点是（）
A. 它们都是异戊二烯的衍生物
B. 在食物中与脂类共存
C. 吸收后以维生素-清蛋白结合形式运输
D. 可储备于肝备用
E. 容易随尿排出
[多项选择]水溶性维生素的特点有（）
A. 溶于水，不溶于脂肪
B. 较易从尿中排出体外
C. 在体内有储存形式
D. 绝大多数以辅酶的形式参与多种酶系统工作
E. 可用尿负荷试验测定体内含量
[简答题]某植物中含有脂溶性酚生物碱（A）和非酚性碱（B），季铵碱（C），脂溶性杂质（D）和水溶性杂质（E）。设计一流程将它们提取并分离开来。
[简答题]水溶性药物的CRH是如何形成的？水不溶性药物为什么没有CRH值？
[简答题]水溶性磷肥（water-solublephosphatefertilizer）特点
[填空题]果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。
