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[简答题]简述脂溶性维生素和水溶性维生素的基本特点。
[简答题]脂溶性维生素和水溶性维生素各有什么特点？
[单项选择]（）包括水溶性和脂溶性两种。
A. 葡萄糖
B. 脂肪乳剂
C. 复方氨基酸
D. 维生素
E. 微量元素
[单项选择]维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中维生素（）是脂溶性的，存在于许多动物性食物和部分植物性食物中。
A. A、D、C、K
B. A、D、E、K
C. A、B、C、D
D. A、C、D、E
[单项选择]水溶性维生素和脂溶性维生素混合后，加入（）
A. 氨基酸溶液中
B. 葡萄糖溶液中
C. 脂肪乳中
D. 微量元素中
E. 电解质中
[单项选择]关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是（）
A. 前者比后者易储存于体内
B. 大量摄入后，前者有毒性，后者没有
C. 其化学组成中除含有碳、氢、氧外，有的还含有其他元素。他们可溶于水却不溶于脂肪和有机溶剂；在体内有少量储存，其原形物或代谢产物可经尿排出体外；一般无毒性，但过量摄入也可出现中毒；如摄入过少可以较快出现缺乏症状。
D. 前者存在于植物性食物，后者存在于动物性食物
E. 前者缺乏时出现症状快，后者慢
[单项选择]根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。
A. 香型
B. 用途
C. 颜色
D. 形态
[判断题]滴丸剂常用的基质分为水溶性基质、脂溶性基质和乳剂型基质。（）
[多项选择]水溶性维生素的特点有（）
A. 溶于水，不溶于脂肪
B. 较易从尿中排出体外
C. 在体内有储存形式
D. 绝大多数以辅酶的形式参与多种酶系统工作
E. 可用尿负荷试验测定体内含量
[简答题]某植物中含有脂溶性酚生物碱（A）和非酚性碱（B），季铵碱（C），脂溶性杂质（D）和水溶性杂质（E）。设计一流程将它们提取并分离开来。
[简答题]水溶性药物的CRH是如何形成的？水不溶性药物为什么没有CRH值？
[单项选择]水溶性维生素特点描述错误的是（）
A. 可在体内大量贮存，引起中毒
B. 摄入过多时可经尿液排出体外
C. 易溶于水，不溶于脂肪
D. 主要以辅酶的形式参与机体代谢
E. 摄入少时，很快出现缺乏症状
[单项选择]不属于水溶性维生素特点的是（）
A. 溶于水而不溶于脂肪
B. 在体内仅有少量储存
C. 毒性较小
D. 缺乏症状出现较慢
E. 参与酶系统
[填空题]果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。
[填空题]抗溶性泡沫灭火剂可以扑灭一般（），同时能扑救水溶性有机溶剂的火灾。
[单项选择]水溶性维生素的共同特点为（）。
A. 一般有前体物
B. 不易吸收
C. 会积蓄中毒
D. 宜每日供给
E. 以上都是
