更多"[简答题]浓香型白酒生产使用的窖池是泥窖、清香型白酒生产使用的陶瓷地缸"的相关试题:
[填空题]浓香型白酒的主体香气成份是 ( ),清香型白酒的主体香气成份是( )和( )。
[判断题]浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感,贮存之一年左右风味较为改善。( )
A.正确
B.错误
[填空题]在生产的窖池内剩余糟醅( )以内方可开窖。
[判断题]浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。
A.正确
B.错误
[填空题]入窖时使用的尾酒数量为:大窖池( )/窖;小窖池 ( )/窖。
[单选题]清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。
A.鲜度
B.醇度
C.厚度
D.强度
[填空题]起糟时,行车员操作过程中视线受限或抓斗入窖池摇摆,容易与窖池内操作人员发生碰撞,因此除( )时不允许人员进入窖池。
[填空题]需要进入低于窖池平面一米以下进行作业时,先采取吹风置换再进入窖池内作业且作业时必须有人在窖外( )
[单选题]人员进入窖池前,必须先启动风机对准窖池底部进行吹扫5分钟以上,确认池内的( )等有害气体已被置换干净和监护措施完全到位后方可从窖梯上进入。
A.C.O
B.S.O2
C.C.O2
D.H.2S
[多选题]窖池安全防护网使用前必须( )。
A.对窖池及窖池防护网进行整体检查
B.检查防护网是否清洁
C.孔洞是否有脱焊
D.检查防护网是否完好
[单选题]清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发醇采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用
（）。
A.混蒸混烧
B.清蒸续楂
C.清落清楂
D.清蒸混烧
