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[单项选择]在脂肪动员过程中催化脂肪水解的酶是（）。
A. 硫酯酶
B. 磷脂酶
C. 脂酰基转移酶
D. 脂蛋白脂肪酶
E. 激素敏感脂肪酶
[单项选择]在饲料中掺入（），能在猪食用后的代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，使猪的瘦肉率提高10%以上。
A. 盐酸克伦特罗
B. 饲料添加剂
C. 兽药
[多项选择]在细胞信号转导过程中起重要作用的蛋白激酶有（）
A. 蛋白激酶A
B. 蛋白激酶C
C. 酪氨酸蛋白激酶
D. 丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶
E. 丝裂原活化蛋白激酶
[单项选择]蛋白电泳测定过程中，白蛋白区带染色出现空泡主要是（）
A. 染色液浓度过大
B. 白蛋白浓度偏高或加样量较大
C. 电泳速度较快
D. 洗脱时间较长
E. 电泳缓冲离子浓度偏高
[单项选择]糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出现的是（）①可在体内储存②在体内可转化成其他物质③分解后能释放能量④能生成水、C02和尿素
A. ①③
B. ②③
C. ③④
D. ①④
[单项选择]测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶活性将（）
A. 不断上升
B. 没有变化
C. 先升后降
D. 先降后升
[单项选择]在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）
A. 不断上升
B. 没有变化
C. 先升后降
D. 先降后升
[单项选择]理解并不是一种简单的复制过程，而总是一种创造的过程。因为，在“理解”的过程中：历史文化占有了我们，我们也创造了新的历史文化。这说明了（）①人创造了文化，文化也塑造了人②人是文化的主体．文化也是人的主体③人有主观能动性，文化也有主观能动性④人的思维活动其有主动创造性
A. ①②
B. ①③
C. ②③
D. ①④
[单项选择]在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）
A. 不断上升
B. 没有变化
C. 先升后降
D. 先降后升
[单项选择]在屠宰后的成熟过程中，肌球蛋白与肌动蛋白结合成（）
A. 肌凝蛋白
B. 肌动球蛋白
C. 肌球动蛋白
D. 肌原球蛋白
[简答题]试述蛋白质合成过程中转录和翻译的主要过程。
[单项选择]能活化脂蛋白脂肪酶的载脂蛋白是（）
A. ApoAⅠ
B. ApoB48
C. ApoCⅡ
D. ApoD
E. Apo（a）
[单项选择]黑膏药制备过程中，反应生成脂肪酸铅盐的过程为（）
A. 药材提取
B. 炼油
C. 下丹成膏
D. 去"火毒"
E. 摊涂
[单项选择]蛋白质、糖类和脂肪都是生物体内重要的有机物。下列说法错误的是（）
A. 不同蛋白质其氨基酸的种类、数量和排列顺序都存在差异
B. 脂肪是细胞内良好的储能物质，也是一种很好的绝热体
C. 糖类是生物体主要的能源物质，但并非所有的糖都可以作为能源物质
D. 糖蛋白可以与某些信息分子特异性结合从而实现细胞间的信息交流
[判断题]纤维蛋白或纤维蛋白原在纤溶酶的作用下可降解液化，从而使止血过程中形成的纤维蛋白凝血块适时溶解、清除。（）
[单项选择]原肠胚是高等动物个体发育过程中的重要阶段，它为器官、系统的形成打下了基础，其理由是（）
A. 形成了原肠腔
B. 出现了囊胚腔
C. 形成了胚孔
D. 出现了3个胚层
