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[判断题] ( )蛋白质的生热效应最高可达30%-40%
A.正确
B.错误
[判断题] ( )脂肪的生热效应是最高的
A.正确
B.错误
[判断题] ( )蛋白质的生热效应相当于其所产热量的16%-30%
A.正确
B.错误
[单选题]下列食物生热效应最高的是__
A.香蕉
B.馒头
C.牛肉
D.油条
[单选题]
食物蛋白质的生物学价值最高的是( )。
A.玉米
B.鸡蛋
C.黄豆
D. 鱼
E.大米
[单选题]下列谷类中蛋白质的生物学价值最高的是( )。
A.大米
B.小麦
C.玉米
D.高粱
[单选题]下列动物性原料中的蛋白质以( )含量最高,达 21%以上。
A.肚
B.肝脏
C.纯瘦肉
D.心脏 答案：B
[单选题]下列蛋白质含量最高的畜肉是 ( )
A.牛肉
B.瘦猪肉
C.驴肉
D. 兔 肉
[单选题]下列畜禽肉中蛋白质含量最高的是( )。
A.鸭肉
B.猪肉
C.鹅肉
D.牛肉
[判断题]引起受热自燃的原因是接触灼热物体、直接用火加热、摩擦生热、化学反应、绝热压缩、热辐射作用。( )
A.正确
B.错误
[多选题]wzfe.物质本身自燃发热的原因有物质()和发酵生热。
A.氧化生热、分解生热
B.吸附生热、聚合生热
C.外力生热、聚合生热
D.物理生热、化学生热
[单选题]研究发现，蛋白质的最高非能量利用率一般约为（）
A.1.3g/(kg.d)
B.1.4g/(kg.d)
C.1.5g/(kg.d)
D.1.6g/(kg.d)
[单选题]烫睫毛是通过化学试剂(如碱性试剂)或物理方法如()使蛋白质变性,毛发形状改变,来达到美化效果的。
A.摩擦
B.震动
C.冷却
D.加热
[单选题] 艾根认为高水平咨询师的最高价值观应是对求助者的
A.共情
B.接纳
C.尊重
D.支持
[单选题]因吸附生热而发生自燃的是（ ）。
A.褐煤
B.硝化棉
C.还原铁
D.锯末
[单选题]因分解生热而发生自燃的是（ ）。
A.褐煤
B.赛璐珞
C.乙烯
D.稻草
[单选题]因发酵生热而发生自燃的是（ ）。
A.褐煤
B.硝化棉
C.乙烯
D.稻草
