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[单项选择]真空蒸发是指（）蒸发操作
A. 减压条件下
B. 加压条件下
C. 常压条件下
[判断题]浓缩倍数是指蒸发后的母液ak与蒸发前的原液ak浓度比值。
[填空题]（）是指蒸发后的母液NT浓度同蒸发前的原液NT浓度的比值。
[多项选择]干式蒸发器特载冷点是指制冷剂全部（）
A. 在管内置冷
B. 在管内蒸发
C. 在管内凝结
D. 下进上出
E. 上进下出
[单项选择]
炼乳生产中的蒸发浓缩环节是指将原料奶中大部分的水分蒸发。原始的方法是在锅里直接给原料乳加热，使其中的水分蒸发。由于常压下，水沸腾的温度在100左右，这既造成原料奶中的营养成分破坏，又因消耗大量的煤而造成炼乳制造成本居高不下。随着科学技术的发展，人们开始使用真空罐，在45~60下将原料奶的水分蒸发，从而提高效率和质量。这说明（）
①炼乳流程的优化产生于人们对生产工艺的认识
②创新推动社会生产力的发展
③真空罐的使用推动了炼乳流程的优化
④炼乳流程的优化是对原有流程的彻底否定
A. ①②
B. ③④
C. ②④
D. ②③
[判断题]维修空调时所指的高低压管为蒸发器的进出管
[单项选择]（）是指锅炉本体内蒸发系统中流动着的水。
A. 给水
B. 原水
C. 补给水
D. 锅水
