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[单项选择]下面不属于俄式菜的是（）
A. 乌克兰羊肉饭
B. 佛罗伦萨烤牛排
C. 黄油鸡卷
D. 哈萨克手抓羊肉
[单项选择]下面哪种菜系不属于中国菜品的构成（）
A. 祭祀菜
B. 宫廷菜
C. 商贾菜
D. 安徽菜
[单项选择]下面四项中不属于菜品的直接命名是（）
A. 以寓意吉祥的文字命名
B. 以主要原料和烹调方法命名
C. 以主要原料和主要调味品或调味方法命名
D. 以所用主料和某一突出的辅料命名
[单项选择]下列不属于淮扬菜的是（）
A. 叫花鸡
B. 虾仁锅巴
C. 炸蛎黄
D. 三套鸭
[单项选择]（）不属于果菜类的山野菜。
A. 皎豆
B. 酸浆
C. 薏苡
D. 北五味子
[判断题]上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的，同时又受西菜影响，所以上海莱具有海派味，善于吸收各地风味之长，善于推陈出新，富有时代气息。
[多项选择]下列菜品中不属于杭州菜的是（）。
A. 西湖醋鱼
B. 佛跳墙
C. 鱼香肉丝
D. 龙井虾仁
[单项选择]下列菜品中不属于金华菜的是（）。
A. 鸡汁鱼唇
B. 火腿荷花爪
C. 薄片火腿
D. 佛手鱼片
[单项选择]下列不属于随园菜特点的是（）
A. 极其讲究富贵和滋补
B. 注重原料选择和搭配
C. 讲究色、香、味、形、器及进食艺术
D. 注重筵席
[多项选择]下列不属于江苏风味的是（）
A. 过桥米线
B. 蟹黄汤包
C. 鸽蛋圆子
D. 黄桥烧饼
[单项选择]以下不属于江苏名菜的是（）
A. 炝虎尾
B. 水晶肴蹄
C. 拆烩大鱼头
D. 冰糖甲鱼
[多项选择]下列不属于川菜的代表菜的是（）
A. 红煨鱼翅
B. 麻辣子鸡
C. 红烧全狗
D. 板栗烧菜心
[单项选择]下列不属于肉质根类菜的是（）。
A. 萝卜
B. 胡萝卜
C. 大头菜
D. 芋
[单项选择]下列选项中，不属于俄式菜的是（）。
A. 红菜汤
B. 黄油鸡卷
C. 填馅鱼
D. 生鱼片
[单项选择]东华理工大学不属于下面哪一个组织共建（）
A. 工业和信息化部
B. 国家国防科技工业局
C. 中国原子能工业局
D. 江西省人民政府
[单项选择]下面不属于档案的是（）
A. 文物
B. 口语
C. 公章
D. 钱币
E. 奖杯
[单项选择]下面哪个不属于长江三峡（）
A. 西陵峡
B. 虎跳峡
C. 瞿塘峡
D. 巫峡
