[单项选择]基因工程菌的高密度发酵过程中，目前普遍采用（）作为发酵培养基的碳源。
A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 甘油
D. 甘露醇

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[填空题]高密度发酵一般是制培养液中工程菌的浓度在（）以上，理论上的最高值可达（）。

[名词解释]发酵培养基

[单项选择]将培养基装入发酵罐内直接通入蒸汽进行的灭菌属于（）
A. 空消
B. 连消
C. 实消
D. 空气除菌

[简答题]发酵培养基有哪些成分组成？

[单项选择]将胡萝卜韧皮部细胞培养成幼苗的过程中，培养基中不含有的成分是（）
A. 蔗糖和氨基酸
B. 生长素和细胞分裂素
C. 硝酸盐和铵盐
D. 纤维素酶和果胶酶

[简答题]如何调整发酵液培养基的磷含量？

[判断题]发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。

[多项选择]培养基灭菌过程中出现的问题有（）
A. 灭菌后质量差
B. 空气中断
C. 染菌
D. 温度与压力不一致

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[简答题]为什么工业发酵培养基灭菌采用湿热灭菌法

[单项选择]发酵生产中培养基的成分是（）。
A. 碳源氮源和水
B. 碳源氮源无机盐微量元素和水
C. 碳源硫源无机盐和水
D. 碳源氮源碱土金属元素和水

[填空题]一般发酵工艺过程按照培养基物理状态不同分为两大类，即（）发酵和（）发酵。

[简答题]为什么灭菌过程中要控制好培养基的泡沫？

[单项选择]

在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（）
①溶化
②调pH
③加棉塞
④包扎
⑤培养基的分装
⑥称量

A. ①②⑥⑤③④
B. ⑥①②⑤③④
C. ⑥①②⑤④③
D. ①②⑤④⑥③

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