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[单项选择]食品配料清单应按配料加入量的（）顺序排列。
A. 递增顺序
B. 递减顺序
C. 近似顺序
D. 无所谓
[判断题]为了提高循环效率，降低配料ak比提高循环母液ak的效果要差。
[多项选择]在食品中添加（）需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。
A. 甜味剂
B. 防腐剂
C. 着色剂
D. 增稠剂
[多项选择]在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；
A. 甜味剂
B. 防腐剂
C. 着色剂
D. 添加剂
[判断题]食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
[单项选择]食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。
A. 生产、销售、包装、运输或者贮藏
B. 生产、加工、保管、运输或者销毁
C. 生产、销售、保管、运输或者食用
D. 生产、加工、包装、运输或者贮藏
[单项选择]设备运行前合上电源时应先合上（）再合上负荷开关
A. 接触器
B. 控制器
C. 隔离开关
D. 总开关
[单项选择]预包装食品的各种配料应按制造或加工时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过（）的配料可以不按递减顺序排列。
A. 1%
B. 2%
C. 4%
D. 5%
[判断题]由于强化食品中强化的营养素含量较低，所以无须在食品标签配料表中标注强化剂的名称和含量。
[判断题]食品配料一般以加入量比例的多少由小至大排列。
[判断题]电弧炉炼钢主要工艺流程是出钢、配料、合金化。
[单项选择]烧结由于含铁原料品种繁多，波动较大，为了提高配料精度和减少成分波动而对含原料进行（）配料。
A. 精心
B. 预先
C. 二次
[单项选择]
国务院办公厅印发的《2011年食品安全重点工作安排》指出，要提高食品安全应急能力，修订《国家重大食品安全事故应急预案》，完善应对食品安全事故快速反应机制和程序。制定科学合理的应急预案需要（）
①坚持主观符合客观，具体问题具体分析
②发挥主观能动性，创造性地改变规律
③尊重固有的联系，分析把握事物存在的条件
④发挥意识的作用，自主选择认识问题的角度
A. ①②
B. ③④
C. ①③
D. ②④
[单项选择]烧结生产工艺在配料在稳定烧结矿质量方面起（）作用。
A. 一般
B. 重要
C. 很小
D. 不重要
