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发布时间:2023-10-12 08:18:28

[简答题]酱油制曲中有哪些物理变化?

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A. 配合料组分中附着水的蒸发
B. 配合料水分的分解,化学结合水及其它气体逸出
C. 混和物易熔组分原料的熔化和各组分的混合物形成液相,出现低共熔混合物;
D. 液相互熔,产生无结晶物质均匀的熔融玻璃液
E. 气相溶解
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