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[单项选择]我们日常食用的大米主要是水稻种子结构中的（）
A. 胚芽
B. 胚根
C. 子叶
D. 胚乳
[单项选择]近年来，世界水产品利用上分食用和非食用两部分，其中食用部分约占（）%
A. 77
B. 80
C. 82
D. 85
[单项选择]不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（）损失较多。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. B族维生素
[单项选择]面粉异物的污染一般是植物种子和（）二种。
A. 无机夹杂物
B. 有机夹杂物
C. 无机盐
D. 有机物
[单项选择]胚是构成种子主要的部分，它是由（）四部分组成。
A. 胚芽，胚轴，胚根和胚柄
B. 胚芽，胚轴，胚根和胚乳
C. 胚芽，胚根，胚乳和子叶
D. 胚芽，胚轴，胚根和子叶
[单项选择]日常以食用碳水化合物为主的饮食时（）
A. 呼吸商（RQ）比值相当于0.5
B. 呼吸商（RQ）比值相当于0.6
C. 呼吸商（RQ）比值相当于0.7
D. 呼吸商（RQ）比值相当于0.8
E. 呼吸商（RQ）比值相当于0.9
[单项选择]种子的最重要部分是（）
A. 种皮
B. 胚乳
C. 胚
D. 子叶
[单项选择]蕨菜食用部分属于（）
A. 蕨的叶
B. 蕨根
C. 原叶体
D. 颈卵器
