更多"餐饮从业人员可以将私人物品带入食品处理区，但不得在食品处理区内吸烟、饮"的相关试题:
[单项选择]餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）。
A. 浅色
B. 蓝色
C. 深色
D. 无具体要求
[单项选择]不可以带入食品加工区域的物品包括（）。
A. 个人衣物
B. 饮用水杯
C. 私人物品
D. 以上都是
[判断题]在餐饮企服务单位食品库房中，可以将食品添加剂与其它原料混放，存放在专用橱柜等设施中。
[多项选择]食品处理区包括（）。
A. 清洁操作区
B. 准清洁操作区
C. 一般操作区
D. 特殊操作区
[多项选择]（）不得带入车内。
A. 国家禁止或限制运输的物品
B. 法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品
C. 动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品
D. 能够损坏或污染车辆的物品
[单项选择]备餐场所属于食品处理区的（）。
A. 清洁操作区
B. 准清洁操作区
C. 一般操作区
D. 常规操作区
[判断题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，因涉及食品生产，应取得食品生产许可。
[单项选择]食品安全监管部门对食品不得实施（）。
A. 抽检
B. 检查
C. 免检
D. 监督
[单项选择]餐饮业食品安全管理的重点是（）。
A. 对加工过程的监控
B. 对已加工食品的检验
C. 经营状况的检查
D. 以上都是
[多项选择]《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括（）。
A. 按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局
B. 宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染
C. 出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置
D. 出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
[判断题]与生物安全实验室无关的动物不得带入实验室；
[单项选择]新资源食品不得宣传的是（）
A. 保健作用
B. 产地
C. 营养素含量
D. 功能成分
E. 特定人群
[单项选择]上海市《餐饮服务单位食用油使用指南》明确规定，连续煎炸食品的食用油累计期限使用不得超过（），煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过（）？
A. 18小时/4天
B. 12小时/3天
C. 12小时/2天
D. 20小时/5天
[单项选择]被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 5年
