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[判断题]餐前酒水预定尽可能在地面飞机推出滑行前完成。
A.正确
B.错误
[判断题]两舱餐前酒水、小吃服务未配备平板车的航班，餐前酒水、果仁盘、干纸巾在厨房准备好，使用小托盘同时送出，每盘摆放两人份
A.正确
B.错误
[判断题]两舱餐前酒水、小吃服务未配平板车的航班，餐前酒水、果仁盘、干纸巾在厨房准备好，使用小托盘同时送出，每盘摆放两人份。
A.正确
B.错误
[单选题]餐前酒水服务的要求:
A.须由同一人为两舱客人提供预定和酒水服务
B.提供餐前酒水服务时要与旅客有沟通、互动
C.玻璃杯航徽面对客人
D.全选
[判断题]当播放安全演示后，飞机在滑行的时候可为客人尽量预订餐前酒水保证起飞后及时的送出
A.正确
B.错误
[判断题]普通舱餐饮服务在提供餐前酒水前，将湿纸巾、果仁整齐摆放在铺好防滑纸的大托盘上。
A.正确
B.错误
[判断题]两舱餐前酒水应放在餐桌正中，果仁盘、干纸巾向客人左手方依次摆放。
A.正确
B.错误
[单选题]餐前酒水服务，乘务员应______。
A.订1位送1位，注意速度
B.用订单全预定完后再送
C.订2位送2位，注意速度
D.订1排送1排，注意速度
[判断题]两舱餐前酒水、小吃服务时向CBD旅客客舱服务单中标有“生日口头祝福”的客人提供生日口头祝福服务。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车开餐前，餐车长应检查餐厅各部位摆设，台面标准。
A.正确
B.错误
[填空题]设置餐台：按照正餐餐桌设台标准摆放餐位与餐具，开餐前（）完成餐台设置。
[单选题]凡能在地面上预先做好的工作，都必须在地面完成，尽量减少（ ）。
A.A、地面作业
B.B、空中作业
C.C、高处作业
D.D、各种作业
[判断题]开餐前，餐车长应检查餐厅各部位摆设，台面标准。
A.正确
B.错误
[判断题]开餐前，领班厨师与餐车长共同拟定各餐预制计划。
A.正确
B.错误
[填空题]自助餐台摆放标准：约开餐前（）将所有自助餐炉注水预热。将厨房制作完成的早餐放上自助餐台，在菜品前配上相应的（），菜牌必须中（），字体及样式严格按照集团各品牌标准执行。
[单选题]凡能在地面上预先作好的工作,都必须在地面上作,尽量减少()高处作业。( )
A.地面作业
B.空中作业
C.高处作业
[判断题]餐前小吃五星标准：配备冷、热餐前小吃
A.正确
B.错误
