更多"沸水加工法是将原料直接放入（）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。"的相关试题:
[单项选择]冷水加工法是将原料直接放入冷水中（），再捞出备用。
A. 浸泡
B. 冲洗干净
C. 加热至沸
D. 加热至其成熟
[单项选择]干燥的离子交换树脂（）直接放入水中浸泡
A. 严禁
B. 必须
C. 也可
D. 立即
[单项选择]将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出在晾凉备用的是（）。
A. 冷水加工法
B. 沸水加工法
C. 温煮加工法
D. 焖制加工法
[单项选择]在定植前应将树苗放入水中浸（）。
A. 2-3小时
B. 3-5小时
C. 12-14小时
D. 20-24小时
[单项选择]移动式清洗机，（）要将吸水滤网放入水中。
A. 启动前
B. 启动后
C. 启动2ｍｉｎ后
D. 启动5ｍｉｎ后
[简答题]放入水中浮于水面，水层不被染成蓝色的中药是？
[单项选择]将水加热至沸点，使氧气从水中析出的除氧方法称为（）。
A. 真空除氧
B. 解吸除氧
C. 热力除氧
D. 化学除氧
[单项选择]将有小白点的鳃丝剪下放入水中，用针扎破，看到小虫体游动的病是（）。
A. 白皮病
B. 打粉病
C. 微孢子虫病
D. 小瓜虫病
[单项选择]红苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素。将红苋菜的叶片切成小块后放入水中，水的颜色无明显变化。若进行加热，随着水温升高，水的颜色逐渐变红。其原因是（）
A. 细胞壁在加温后受到破坏
B. 水温升高，花青素的溶解度加大
C. 加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能
D. 加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜
[判断题]饺子生还放入蒸笼，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约40分钟即可
[单项选择]将下列各组内的每种有机物放入水中，振荡再静置，该组内的各种物质都在水的上层的一组是（）。
A. 已烷；甲苯；汽油
B. 乙醇；甲苯；庚烯
C. 甘油；苯；溴乙烷
D. 溴苯；硝基苯；四氯化碳
[判断题]将热纯水放入黑色周转盒中，并将盛有晶片的黑色清洗筐放入流动的热纯水中晃动清洗更换2次热水。
[单项选择]在水中放入面粉或淀粉，是清洗（）的方法
A. 葡萄
B. 桃子
C. 杨梅
D. 草莓
[单项选择]将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（）
A. 提高淀粉酶活性
B. 改变可溶性糖分子结构
C. 防止玉米粒发芽
D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
[单项选择]将鸡蛋放入比重为（）食盐水中，下沉的蛋为最新鲜蛋。
A. 1.040
B. 1.060
C. l.073
D. 1.080
[单项选择]石料抗冻性试验时冻结后的石料试件放入（）的水中消融。
A. （20±5）°C
B. （20±2）°C
C. （25±2）°C
D. （25±5）°C
[单项选择]苋菜不管用清水怎么洗，清水都不会变成红色，但若放入沸水中一烫，水立刻变成红色。出现这一现象是因为（）
A. 在清水中没有物质出入
B. 在清水中细胞膜没有选择性
C. 沸水中色素分解成小分子物质
D. 沸水使细胞膜失去选择透性
