[简答题]腌鱼时鱼体发红原因及解决办法？

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[单项选择]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%

[单项选择]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
E. 70%

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A. 带鱼
B. 黄鳝
C. 鳗
D. 鲶

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A. 鳃部
B. 肠道
C. 胆囊
D. 血液

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