更多"食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）"的相关试题:
[单项选择]贮存的脂肪分解成脂肪酸的过程称为（）
A. 脂肪酸的活化
B. 生成酮体过程
C. 脂肪酸的β-氧化
D. 脂肪动员
E. 脂肪酸的运输
[单项选择]1分子10碳饱和脂肪酸经β-氧化循环过程分解为5分子乙酰CoA，此时可净生成多少分子ATP（）
A. 15
B. 20
C. 18
D. 80
E. 79
[单项选择]植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。
A. 升高
B. 稳定
C. 下降
D. 不稳定
[单项选择]老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为（）。
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：2：2
D. 2：2：1
E. 2：1：2
[简答题]何谓必需脂肪酸？必需脂肪酸一般指哪几种。
[单项选择]制备黑膏药时，生成脂肪酸铅盐的过程称为（）
A. 提取药料
B. 炼油
C. 下丹成膏
D. 去火毒
E. 摊涂
[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α－亚麻酸
E. E.二十碳五烯酸（EP
[单项选择]脂肪酸分解产生的乙酰CoA的去路是（）
A. 合成脂肪
B. 氧化供能
C. 异生成葡萄糖
D. 参与组成脂蛋白
E. 作为DNA合成原料
[单项选择]下列关于脂肪酸氧化分解的叙述正确的是（）
A. 脂肪酸氧化分解途径是从脂肪酸活化开始进行的
B. 脂肪酸氧化分解反应只产生ATP而不消耗ATP
C. 脱氢、加水、再脱氢和硫解4步反应均属不可逆反应
D. 脂肪酸经脱氢、加水、再脱氢和硫解氧化成CO2和水
E. 氧化分解途径的各步反应均在细胞浆
[单项选择]黑膏药制备过程中，反应生成脂肪酸铅盐的过程为（）
A. 药材提取
B. 炼油
C. 下丹成膏
D. 去"火毒"
E. 摊涂
[单项选择]平衡膳食要求不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比应为（）。
A. 7：02
B. 2：01
C. 5：03
D. 3：02
[单项选择]脂肪酸在肝脏进行β-氧化不生成（）
A. H2O
B. 乙酰CoA
C. 脂酰CoA
D. NADH+H+
[单项选择]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（）。
A. ＞1：1：1
B. ＜1：1：1
C. 1：1：1
D. ＜1：1：1.5
