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[单项选择]用酸度计测定油品水溶性酸或碱，PH为（）即可认为油品中无水溶性酸或水溶性碱。
A. 7.0
B. 6.5至7.5
C. 6.0至8.0
D. 5.0至9.0
[简答题]测定水溶性酸碱一般用什么指示剂？什么颜色说明油料中含水溶性酸或碱？
[简答题]什么是油品的水溶性酸或碱？其来源有哪些？
[简答题]测定油品的水溶性酸或碱在生产运行上的意义是什么？
[单项选择]测定水溶性酸或碱试验之前，摇动试样瓶中的试样，时间应为（）。
A. 5分钟
B. 3分钟
C. 2分钟
D. 不得摇动
[单项选择]润滑油中的水分和水溶性酸、碱含量高于规定值时，会对摩擦副产生（）作用。
A. 氧化
B. 乳化
C. 腐蚀
D. 磨损
[判断题]雷氏铵盐沉淀法可以分离水溶性生物碱和脂溶性生物碱。
[多项选择]水溶性生物碱如何提取（）
A. 氯仿回流提取
B. 将溶液碱化至pH达12以上，正丁醇萃取
C. 将溶液酸化至pH达2-3，正丁醇萃取
D. 将溶液碱化至pH达12以上，雷氏铵盐沉淀
E. 将溶液酸化至pH达2-3，雷氏铵盐沉淀
[填空题]水溶性生物碱可用沉淀法和溶剂法分离精制，前者常用生物碱沉淀试剂（），使生物碱与其产生沉淀；后者常用（）等溶剂从水溶液中抽提水溶性生物碱。
[单项选择]运行的变压器油水溶性酸应（）pH。
A. ≥5.4
B. ﹥5.4
C. ≥4.2
[单项选择]测定变压器油水溶性酸的试验用水必须是（）
A. 除盐水
B. 蒸馏水
C. 纯净水
D. 自来水
[单项选择]运行中的断路器油水溶性酸应（）pH。
A. ≥2
B. ≥4.2
C. ≥5
[判断题]水溶性维生素在酸性介质中不稳定，在碱性介质中稳定。
[单项选择]水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附，而在（）条件下解吸附。
A. 中性
B. 碱性
C. 弱酸性
D. 强酸性
