[单项选择]评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。
A. 加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价
B. 进行面团揉和特性测定
C. 分析其营养指标、化学指标
D. 分析理化指标、营养指标

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A. 过程①利用的原理是基因突变
B. 过程④只能用秋水仙素处理
C. 过程②利用原理是染色体畸变
D. 过程③必须经过受精作用

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[单项选择]用纯种的高杆（D）抗锈（T）小麦与矮杆（d）易染锈病（t）小麦培育矮杆抗锈病小麦新品种的方法如下：高杆抗锈病×矮杆易锈病Fl雄配子幼苗选出符合要求的品种，下列有关此种育种方法的叙述中，正确的是（）
A. 这种育种方法叫杂交育种
B. 过程④必须使用生长素处理
C. 这种方法的最大优点是缩短育种年限
D. ③过程必须经过受精作用

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A. 分蘖穗
B. 主茎穗
C. 分蘖率
D. 基本苗

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A. 高
B. 低
C. 一样
D. 偏低

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A. 50
B. 60
C. 90

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