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[单项选择]冷冻升华干燥主要是升华（）。
A. 游离水
B. 结构水
C. 冷凝水
D. 气态水
[单项选择]冷冻升华干燥的最大优点是：（）
A. 制品重量减轻
B. 产品保质期长
C. 干制品的吸湿性低
D. 干制品的色、香、味及各种营养成分保存较好
[单项选择]说起冷冻升华干燥，其最大的优点应当是（）
A. 不使产品发生重量改变
B. 可以使产品保质期延长
C. 可以使产品吸湿性降低
D. 可以使风味成分保存完好
[单项选择]果蔬真空冷冻升华干燥是使果蔬在冰点以下的温度下冻结之后，在较高的真空度下保持冰晶不溶解的前提下使（）直接升华成气态的水气的干燥过程。
A. 水
B. 固态冰
C. 0℃冰水
D. 干冰
[单项选择]下列干燥方法又称为升华干燥的是（）
A. 烘干法
B. 减压干燥法
C. 喷雾干燥法
D. 冷冻干燥法
E. 红外线干燥法
[单项选择]有升华干燥之称的是（）
A. 微波干燥
B. 沸腾干燥
C. 喷雾干燥
D. 红外干燥
E. 冷冻干燥
[比较题](1).适于液态物料干燥|(2).又称升华干燥|(3).干燥速度快|(4).属于流化干燥
A. 沸腾干燥
B. 喷雾干燥
C. 二者均是
D. 二者均不是
[单项选择]爱因斯坦说：“认识论要是不同科学接触，就会成为一个空架子·科学要是没有认识论——要是这真是可以设想的—-就是原始的混乱的东西。”下列对此理解正确的是（）
A. 改造世界是人们认识世界的目的
B. 真理在一定条件下才是科学的认识
C. 哲学是世界观，具体科学是方法论
D. 哲学以具体科学为基础，具体科学以哲学为指导
