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[单选题]《食品安全法》第一百五十条食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（ ）的事故。
A.存在危害
B.有危害
C.可能有危害
D.有危害或者可能有危害
[判断题]国家建立食品安全风险检测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行观看。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]根据食源性疾病的分类，属于生物性污染的是（）
A. 真菌毒素
B. 甲醇
C. 甲醛
D. 多环芳烃化合物
E. 亚硝基化合物
[配伍题]食源性疾病中威胁生命致害因子有（） |食源性疾病中引起严重后果或慢性病的因子有（）
A. 肉毒梭菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 志贺菌
D. 四季豆
E. 蚕豆
[单项选择]常经食品介导而引起食源性疾病的病毒是（）
A. Norovirus
B. 脊髓灰质炎病毒
C. 人类免疫缺陷病毒
D. 麻疹病毒
E. 汉坦病毒
[单项选择]食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。控制真菌及真菌毒素污染和危害的最有效措施是（）
A. 加碱处理
B. 晾晒防霉
C. 挑除霉粒
D. 碾轧加工
E. 加水搓洗
[单项选择]金黄色葡萄球菌肠毒素污染食品引起的食源性疾患属（）
A. 中毒性的食源性疾患
B. 化学性的食源性疾患
C. 致敏性的食源性疾患
D. 感染性的食源性疾患
E. 浸润性的食源性疾患
[单选题]食源性疾病不包括。
A.己知的肠道传染病
B.働麟的肠道传染病
C.倾性寄
D.食物中毒
[判断题]食源性疾病包括食物中毒。
A.正确
B.错误
[单项选择]世界卫生组织认为食源性疾病是指（）
A. 通过接触食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
B. 通过摄取食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
C. 通过摄取食物引起的传染性疾病，不包括中毒
D. 通过摄取食物引起的感染性或中毒性疾病，不包括生活方式病
E. 通过摄取食物引起的中毒，不包括传染性疾病
