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[判断题]成人食谱中蛋白质提供的能量应占总能量的20%。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]小儿饮食中蛋白质、脂肪和糖类化合物所供给的能量应占总能量的百分比为：( )
A.10%～15%（蛋白质） 50%～60%（脂肪） 25%～30%（糖类）
B.25%～30%（蛋白质） 10%～15%（脂肪） 50%～60%（糖类）
C.50%～60%（蛋白质） 10%～15%（脂肪） 25%～30%（糖类）
D.10%～15%（蛋白质） 25%～30%（脂肪） 50%～60%（糖类）
E.50%～60%（蛋白质） 25%～30%（脂肪） 10%～15%（糖类）
[多选题]成人食谱中碳水化合物、脂类所提供的能量应分别占总能量的（ ）。
A.70～90%
B.10～15%
C.55～65%
D.20～30%
E.90～100%
[单选题]儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（ ）。
A.12%～14%
B.15%～20%
C.55%～60%
D.25%～30%
[单选题]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（ ）以上应是优质蛋白。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
[单选题]大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（ ）。
A.25%～30%
B.25%～50%
C.50%～75%
D.75%
[单选题]根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（ ）为宜。
A.10%～15%
B.20%～30%
C.55%～65%
D.60%～70%
[单选题]根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄人量以占总能量的（ ）为宜。
A.10%～15%
B.20%～30%
C.55%～65%
D.60%～70%
