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[单选题]餐车出售的盒饭中不得有生拌菜、改刀熟食、生食海产品，盒饭容器外表面应加贴生产时间（时间要标注到年、月、日、时、分）、保质期限，存放时间不得超过（ ）小时
A.2
B.4
C.6
D.8
[判断题]盒饭容器外表面应加贴生产时间（时间要标注到年、月、日、时、分）、保质期限，存放时间不得超过4小时
A.正确
B.错误
[判断题]检修作业进入到容器内部工作时,容器外必须设专人进行安全监护,不得擅自离开。
A.正确
B.错误
[判断题]非空调列车普速列车餐车不得出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。
A.正确
B.错误
[判断题]普速列车餐车不得出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。
A.正确
B.错误
[判断题]《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车炉灶用火（电）时餐车后厨不得离人。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定,普速列车餐车不得出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。
A.正确
B.错误
[单选题]客舱乘务员离餐车距离不得超过多少米？
A.0.5米
B.1米
C.1.5米
D.2米
[多选题]大锤和手锤的锤头应完整，其表面应光滑微凸，不得有（ ）等情形。
A.歪斜
B.缺口
C.凹入
D.裂纹
[判断题]undefined.大锤和手锤的锤头应完整，其表面应光滑微凹，不得有歪斜、缺口等情形。
A.正确
B.错误
[多选题]餐车条件有限，为防止食品污染，（ ）、（ ）、（ ）不得在餐车冰箱内存放
A.雪糕
B.水果
C.啤酒
D.熟食
[多选题]电气安全用具使用前应进行外观检查，表面应无()等外伤，且应清洁无脏污。
A.裂纹
B.断裂
C.毛刺、孔洞
D.划痕
[判断题]预应力钢筋混凝土和普通钢筋混凝土预制构件其外观检查时表面应平整，不得有明显的缺陷。
A.正确
B.错误
[判断题]制动轮工作表面应光滑，不得有砂眼、气孔、裂纹、不均匀磨损等缺陷，且不允许焊修。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、交谈、占用座席，陪客人就餐时不得超过十分钟。
A.正确
B.错误
