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[填空题]超声波熟化法是通过超声波作用加速酒中所含微量醇、醛、酯和烯类等物质的（）、（）、（），从而产生出各种复杂的新的香味物质，赋予酒以醇厚感和芳香味。
[单项选择]正常人体每天蛋白质的最低生理需要量约（ ）
A. 10～15g
B. 15～30g
C. 30～40g
D. 35～40g
E. 45～50g
[单项选择]在石油所含的微量金属元素中，钒（V）和（）对石油加工过程危害性最大。
A. 铁（Fe）
B. 铝（Al）
C. 镍（Ni）
D. 镁（Mg）
[单项选择]正常人一般一天要的最少的蛋白质是（）
A. 60
B. 70
C. 70
D. 都不正确
[判断题]石油中所含元素绝大多数是以游离状态存在的。
[单项选择]为了防止尿样的腐败和器壁吸附微量元素，通常在尿液中加入硝酸。应选择的硝酸的级别是
A. 实验室试剂
B. 化学纯
C. 分析纯
D. 优级纯
E. 色谱纯
[单项选择]（）是以单位体积中所含溶质的量（mol）来表示的浓度。
A. 百分比浓度
B. 体积比浓度
C. 物质的量浓度
D. 质量体积比浓度
[单项选择]蛋白质的分类是以所含氧基酸的（）、数量和比例的不同为根据的。
A. 质量
B. 结构
C. 来源
D. 种类
[单项选择]油田开发的中后期，油井出油含水率（），所含水中有相当一部分是以游离水的状态出现的，要脱出这部分游离水，通常采用三相分离器来进行。
A. 下降
B. 上升
C. 不变
D. 稳定
[多项选择]在石油中，一部分微量金属是以无机的水溶性盐类形式存在的，下列正确的是（）。
A. 镍的卟啉络合物
B. 钾的氯化物
C. 钠的氯化物
D. 钒的卟啉络合物
[判断题]中国白酒是以2%微量成分为分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。
[判断题]中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。
[单项选择]深黄色尿液提示尿液中含有（ ）
A. 红细胞
B. 胆红素
C. 黑色素
D. 血红蛋白
E. 结晶
[配伍题]泌尿系结石尿液是（ ）|泌尿系结核尿液是（ ）|泌尿系丝虫病尿液是（ ）|泌尿系肿瘤尿液是（ ）
A. 活动后伴疼痛性血尿
B. 无痛性血尿
C. 脓性血尿
D. 乳糜尿
E. 乳糜尿伴血尿
[单项选择]工业生产的新催化剂或再生后的催化剂，其所含的活性金属组分都是以（）的形式存在的。
A. 氧化态
B. 还原态
C. 还原态与氧化态
D. 纯原子态
[判断题]一般来讲爱尔啤酒所含的DMS远低于贮藏啤酒所含的DMS。
