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发布时间:2023-11-21 02:41:30

[单选题]在一个中型的酒店,中心厨房的整体面积一般与整个餐饮经营服务面积的比例为 ( )。
A.3:5 或 4:5
B.3:6 或 4:6
C.3:75 或 4:7
D.3:8 或 4:8

更多"[单选题]在一个中型的酒店,中心厨房的整体面积一般与整个餐饮经营服务面"的相关试题:

[单项选择]某地拟建一个中型纤维生产项目,工程地点设在当地规划的经济开发区中,则一般情况下该项目应执行的空气质量标准为()。
A. 一级
B. 二级
C. 三级
D. 四级
[单选题]BI010我国年产原油约1、5×l08t,按损耗3%计算,一年损耗( ),相当于蒸发了一个中型油田的产量。
A. 450×104t
B. 4500×104t
C. 45000 ×104t
D. 3500 ×104t
[判断题]根据规定,担任国有大、中型企业总会计师者,应取得会计师任职资格,主管一个单位或者单位内一个重要方面的财务会计工作时间不少于5年。
[单项选择]当建设项目污水排放量>50000m3/d时,中型水库一级评价每()布设一个取样位置。
A. 0.5~1.5km2
B. 1~2.5km2
C. 1.5~3.5km2
D. 3~6km2
[不定项选择题]某公司是一家中型软件公司,一个月前将人力资源管理系统全面信息化,为了节约时间,人力资源部门没有与公司管理层就战略问题详细沟通,就在供应商的引导下匆忙引进集中型的人力资源信息系统。经过一个月的使用,公司发现,虽然人力资源部门对整个公司人力资源活动的控制加强了,但原本自主权相对较大的各项目团队却叫苦连天,抱怨系统缺乏灵活性,与自己的工作内容无法对接,最后的结果是公司的工作效率不仅没有大幅度提高,办公成本甚至比原来还高。 导致该公司引入人力资源信息系统效果不佳的原因是( )。
A.没有与公司的战略保持一致
B.没有充分了解公司的人力资源信息系统
C.没有充分信任供应商
D.该系统推进速度缓慢
[单选题]饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得()。
A.小于0.5:1
B.小于1:1
C.小于1:1.5
D.小于1.5:1
[判断题]饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于1:1。
A.正确
B.错误
[单选题]( )厨房又叫主厨房或中心厨房,是相对其他烹调厨房而言的。
A.加工厨房
B.中央厨房
C.中餐厨房
D.快餐厨房
[判断题]为了减少尾矿坝的建设投资,大、中型尾矿坝通常都是用当地土石料建一个较矮的坝用以短时期储存尾矿,堆满后,再利用粗粒尾矿本身逐级向上加高坝体。
A.正确
B.错误
[单选题]按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。一般来说,与供应自助餐餐厅配套的厨房,每一个餐位所需厨房面积约为( )平方米。
A.0.2-0.5
B.0.5-0.7
C.0.3-0.7
D.0.5-0.6
[单选题]风味厅、正餐厅所对应的厨房面积就要大一些,因为供应品种多,规格高,烹调、制作过程复杂,厨房设备多,所以每一个餐位所需厨房面积约为( )平方米。
A.0.5-0.8
B.0.5-0.6
C.0.2-0.5
D.0.3-0.5
[单选题]某单位的食堂面积1000㎡,其中餐厅面积800㎡,厨房面积200㎡,厨房采取的防火防波措施符合规定的是()。
A.排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置,且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置
B.其洒水喷头应选用公称动作温度为93℃的喷头,颜色为红色
C.油烟管道至少应每一年清洗一次
D.工作结束后,操作人员应及时关闭所有燃气、燃油阀门,切断电源、火源

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