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[单项选择]母乳是婴儿的最佳食品，以下五种营养素中，哪一种营养素牛乳中的含量比母乳中的高？（）
A. 氨基酸
B. 脂肪
C. 钙
D. 维生素
[单项选择]母乳中含量低，婴儿需要额外补充的营养素是（）
A. 碳水化台物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 矿物质
E. 维生素D
[单项选择]母乳中比较缺乏的营养素是（）。
A. 钙
B. 铁
C. 维生素C
D. 蛋白质
[多项选择]母乳中的（）含量较多，为婴儿大脑及视网膜发育所必需。
A. 乳糖
B. 牛磺酸
C. 花生四烯酸
D. 二十二碳六烯酸
[单项选择]（）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。
A. 叶菜类
B. 根茎类
C. 瓜茄类
D. 鲜豆类
[判断题]如果母亲饮食中维生素A含量充足的话，母乳中即含有丰富的维生素A，能够满足婴儿的需要。
[判断题]营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容。
[单项选择]在对食谱进行营养评价时，设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量，与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较，相差在（），可认为基本符合要求；否则需要增减或更换食品的种类或数量。
A. 90%～110%
B. 80%～100%
C. 90%～95%
D. 90%～100%
[判断题]营养素补充剂标示值是指产品标签和说明书上所标示的该产品中某种营养素含量的数值，也可标示为范围值。
[单项选择]食物中某营养素含量的计算公式是（）。
A. ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量/100g]
B. ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量×100g]
C. ∑[食物量（g）×食物中某种营养素含量/100g]
D. ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量]
