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[单项选择]机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般（）搅拌器直径的高度，最上面一个搅拌器要在液层以下0.5米（大罐）。
A. 小于一个
B. 大于一个小于两个
C. 等于一个
D. 等于两个
[简答题]为什么抗生素工业生产的发酵罐采用涡轮式搅拌器？
[简答题]大型发酵罐设计采用组合式搅拌器的原因？如何组合选用？
[简答题]通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘？
[简答题]机械搅拌发酵罐搅拌器的作用是什么？从搅拌程度来说，以哪种最为激烈，功率消耗也最大，哪种最小？
[单项选择]机械搅拌通风发酵罐在装液灭菌冷却后，搅拌器的输出功率应是（）
A. 通入无菌空气后比通入无菌空气前有所下降
B. 通入无菌空气后比通入无菌空气前有所上升
C. 与有无空气无关，输出功率在通风前后保持不变
D. 通入无菌空气后与通入无菌空气前相比，有时上升，有时下降
[判断题]气升式发酵罐（空气带升式发酵罐）是用多孔环管将空气引入发酵罐。
[简答题]简述氧为何容易成为好氧发酵的限制性因素？如何调节摇瓶及发酵罐发酵的供氧水平？
[简答题]常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于哪些发酵产品的生产？
[简答题]常用通风发酵罐的类型，其中机械搅拌通风发酵罐的主要部件名称。
[单项选择]在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。
A. 防止搅拌器运转时液体溢出
B. 防止搅拌器运转时液体产生漩涡
C. 防止搅拌器运转时液体飞出轴封
D. 防止搅拌器运转时浆叶不工作
[判断题]在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）
[判断题]发酵罐内未回收完的酵母应及时排放，禁止留存在发酵罐内。（）
[判断题]一罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮均在同一发酵罐中进行。（）
[判断题]两罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮不在同一发酵罐中进行。（）
