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[单项选择]鸡尾酒饮按用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、（）和睡前鸡尾酒。
A. 早餐鸡尾酒
B. 午餐鸡尾酒
C. 晚餐鸡尾酒
D. 餐中鸡尾酒
[单项选择]调制鸡尾酒红粉佳人时，在标准容量鸡尾酒杯中一般用量为（）吧匙红石榴汁，才能充分体现出该款鸡尾酒的魅力。
A. 1
B. 1／5
C. 4
D. 2
[判断题]鸡尾酒是混合饮料，所有的混合饮料也可称为鸡尾酒。
[单项选择]鸡尾酒的一个重要特征就是颜色艳丽。红颜色的鸡尾酒通常是由于调酒时加入了（）。
A. 西红柿汁
B. 胡萝卜汁
C. 石榴糖浆
D. 红葡萄酒
[单项选择]在用菠萝角（片）做鸡尾酒装饰物时，通常用鸡尾酒签从菠萝片内侧穿一颗红樱桃，（）做装饰。
A. 横贴于杯外侧
B. 横贴于杯内侧
C. 骑在杯口
D. 竖贴于杯外侧
[单项选择]在用橙皮环做鸡尾酒装饰物时，可以使用鸡尾酒签串一颗红樱桃将卷起的瓜皮与瓜肉固定，（）做装饰。
A. 平放在杯口
B. 竖贴在杯外侧
C. 横贴在杯内侧
D. 骑在杯口
[单项选择]用朗姆酒调制的鸡尾酒有（）。
A. 红粉佳人
B. 青草蜢
C. 自由古巴
D. 干马天尼
[单项选择]餐前鸡尾酒通常（）。
A. 含糖分较少，口味或酸或干烈
B. 口味极其甜腻
C. 不含酒精
D. 以果汁为主
