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[判断题]鸡尾酒，并非某一种类的酒，而是一种混合型的酒。
[单项选择]在调制鸡尾酒时，红色原料与（）原料混合，能形成紫色的效果。
A. 白色、黄色
B. 白色
C. 蓝色
D. 绿色、白色
[单项选择]某个稻田的所有昆虫可称为（）
A. 一个种群
B. 多个种群
C. 一个群落
D. 一个生态系统
[判断题]乳蛋白质含量（质量分数）小于0.7%的饮料不能称为含乳饮料。
[单项选择]以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。（）
A. 15%
B. 12%
C. 9.5%
D. 8.5%
[多项选择]下列项目中可称为可变成本的是（）。
A. 高层管理者的薪金
B. 生产工人的工资
C. 厂房和机器设备的折旧
D. 库存费用
E. 原料、燃料方面的支出
[多项选择]酒饮料中酒精含量称为“酒度”。酒度的表示方法通常有（）
A. 容积百分比
B. 国际酒度
C. 质量百分数
D. 标准酒度
[单项选择]碳酸饮料可分为（）。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]冷冻干燥又可称为
A. 低温干燥
B. 真空干燥
C. 固态干燥
D. 升华干燥
[单项选择]杀灭所有的微生物称为（）
A. 消毒
B. 抗毒
C. 抗菌
D. 无菌术
E. 灭菌
[单项选择]记叙可称为（）。
A. 原委的陈述术
B. 语言的造型术
C. 科学的解说术
D. 逻辑的说服术
[单项选择]梭阀又可称为（）
A. 双压力阀
B. 或阀
C. 与阀
D. 与非阀
[单项选择]为客人提供饮料服务，当酒杯中的饮料剩余不足（）时可为客人添加。
A. 1／2
B. 1／3
C. 1／4
D. 1／5
[判断题]从工作侧重点讲，管理会计可称为“内部会计”，财务会计可称为“外部会计”。
