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[单项选择]
船舶装载冷藏货物应具备以下条件（）
①有冷藏室
②有冷藏设备入级证书
③有专职管理人员
④有经验舱合格证书
A. ①②③
B. ①②④
C. ①③④
D. ①②③④
[多项选择]接种单位的疫苗应按疫苗的（）分类摆放于冷藏设备中。
A. 品种
B. 包装
C. 生产厂家
D. 批号
[多项选择]冷藏装置装货前检验应检查冷藏货舱内哪些设备处于良好的工作状态。（）
A. 所有泄水
B. 舱底排水
C. 冷凝水系统
D. 液封装置
[单项选择]18、冷菜处方在设计布局时除应符合低温、消毒、可防鼠虫的环境、设计配备足够的冷藏设备、紧靠备餐时间，并提供出菜便捷的条件外，还应符合的条件是（）
A. 应具备两次更衣条件
B. 配备足够的加热设备
C. 抽排油烟效果要好
D. 靠近垃圾临时存放点
[单项选择]冷藏设备安放时，错误的是（）。
A. 安放在阴凉处
B. 远离火炉
C. 保持通风良好
D. 靠近热源
[单项选择]食品留样的标准是：每餐的菜肴应取不少于（）的样品用密闭的容器盛放，留置于冷藏设备中保存（）以上，以备查检。
A. 50克、12小时
B. 100克、24小时
C. 50克、48小时
D. 100克、48小时
[单项选择]作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。
A. 冰箱能杀死细菌
B. 当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。
C. 冷藏不可以改变食物本身的性质
D. 冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质
[单项选择]殡仪车、遗体冷藏设备、火化机等殡葬设备的生产和销售，须逐级报（）审批。
A. 县级民政部门
B. 地、市级民政部门
C. 省级民政部门
D. 省人民政府
[单项选择]对于舱内载运冷藏集装箱船舶应检查货舱通风设备和通风管路布置；检查通风设备（）遥控操作装置并进行效用试验。
A. 驾驶室
B. 机舱
C. 集控室
D. 机控室
[多项选择]冷藏装置装货前应检检验应在空舱状态下对冷藏货舱进行哪些检验。（）
A. 检查以确认货舱干净，没有对货物产生不利影响的气味
B. 盐水或制冷剂排管冷却器盘管和连接件没有渗漏
C. 货舱护板良好
D. 垫舱格栅敷设以及货舱绝热层及其衬板没有损坏
[单项选择]盒饭采用冷藏工艺，应在（）以下分装。
A. -10℃
B. 0℃
C. 5℃
D. 10℃
[判断题]药品说明书要求低温、冷藏储存的药品，药品生产、经营企业应当按照有关规定，使用低温、冷藏设施设备运输和储存。（）
[单项选择]冷藏库窗户的数量应尽量（）。
A. 大
B. 小
C. 多
D. 少
[单项选择]中药冷藏库的温度应控制在（ ）。
A. 一4℃
B. 0℃以下
C. C://0℃以上，10℃以下
D. 15℃以下
[单项选择]凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品，其（）温度应低于-15℃。
A. 表面
B. 中心
C. 冷藏
D. 内部
[单项选择]在进入巨型冷藏库前，应注意检查（）
A. 冷藏库内是否有开门的装置，以防被困
B. 冷藏库内是否有暖气设备
C. 冷藏库是否备有饮料
[多项选择]船舶货物冷藏装置在船上安装后，如何检查冷藏货舱内的舱底排水设备？（）
A. 检查冷藏货舱和冷却器集水盘的残水的连续泄放
B. 检查制冷管系的密性
C. 对冷藏装置效用试验时，检查液封装置及盐水充注设备，确认实效符合排水需要
D. 检查冷藏货舱舱口的关闭设备的气密性
