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[单项选择]龙舌兰出产于墨西哥小镇特奇拉，以一种称为龙舌兰的百合类植物为原料。深受墨西哥印第安人喜爱，龙舌兰酒的酒精度达到45°左右，多用于调制鸡尾酒。龙舌兰属于。（）
A. 蒸馏酒
B. 发酵酒
C. 配制酒
D. 以上都不是
[简答题]酿造微生物在酿造物料中为什么可以保持平衡？
[单项选择]余杭区目前已知现存唯一一座黄酒酿造作坊位于（），对于研究余杭区传统的黄酒酿造工艺，以及余杭区黄酒酿造业的发展史都有重要意义。
A. 塘栖
B. 仁和
C. 崇贤
D. 临平
