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[判断题]发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。
[单项选择]（）的主要特点是酒精含量低于15%，保持原汁原味。
A. 发酵酒
B. 蒸馏酒
C. 配制酒
D. 鸡尾酒
[判断题]发酵酒的主要特点是生产过程简单，保持原汁原味。
[简答题]酒按照生产工艺如何分类？各自的特点是什么？按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒。
[单项选择]以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。（）
A. 15%
B. 12%
C. 9.5%
D. 8.5%
[单项选择]经试验，血液中的酒精含量与驾驶能力有直接关系。当血液中的酒精含量大于0.3%时，驾驶能力开始下降；大于1.5%时，驾驶能力下降（）。
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 30%
[单项选择]根据酒中食用酒精含量分类，酒精度在20度和40度之间的称（）
A. 高度酒
B. 中度酒
C. 低度酒
[判断题]血液中酒精含量在0.05%以上时禁止驾驶。
[填空题]运转内勤值班员检测司机酒精浓度超过（）或正线轮乘室窗口（中途换乘出勤）检测存在酒精含量严禁出勤。
[单项选择]根据酒精含量分类，高度酒是指度数在（）的酒。
A. 10度至20度之间
B. 20度至30度之间
C. 30度至40度之间
D. 40度以上
[单项选择]以下人员要对你做酒精含量呼吸测试的时候，你必须同意（）。
A. 救护车人员
B. 医生
C. 普通公众
D. 警察
[单项选择]根据麦汁浓度、酒精含量（质量分数）不同，（）为中浓度啤酒。
A. 5～6度
B. 7～8度
C. 11～12度
D. 14～20度
[单项选择]产脂较优的环境条件酸度为（），酒精含量10%左右。
A. 1.0
B. 2.0
C. 3.0
D. 4.0
[单项选择]饮酒后，每100毫升血液酒精含量大于或等于（）毫克为醉酒驾驶。
A. 50
B. 60
C. 80
D. 100
[单项选择]氧气含量低于（）的环境称为缺氧环境。
A. 16.5%
B. 17.5%
C. 18.5%
D. 19.5%
[判断题]饮酒后只要血液中酒精含量达不到20mg/ml时就可以驾驶车辆。
[多项选择]酒饮料中酒精含量称为“酒度”。酒度的表示方法通常有（）
A. 容积百分比
B. 国际酒度
C. 质量百分数
D. 标准酒度
