更多"[判断题]面包成型的目的，一方面为了拥有美的外观，另一方面也可借助不同"的相关试题:
[单选题]在熬糖的过程中,一方面要使糖达到出丝的目的,另一方面要阻止蔗糖的( )。
A.焦化反应
B.晶核重新形成
C.脱水反应
D.变色反应
[单选题]脆皮面包成型时，要求所有面包保持相同的()。
A.发酵速度
B.发酵时间
C.操作时间
D.操作速度
[单选题]我国致力于促进普通高中发展的多样化和特色化，一方面是为了满足社会正确人才的多样化需求，另一方面是为了适应高中学生发展 的
A.单轨学制
B.双轨学制
C.分支型学制
D.终身学制
[单选题]选官用人是国之大事，为了保证人才选拔，国家一方面大力发展教育，另一方面不断探索和完善选官制度。下列有关我国古代人才选拔制度的说法正确的是（ ）。
A.“九品中正制”制定于秦朝
B.察举制后于“九品中正制”出现
C.科举制度在唐朝以后才出现
D.征辟是一种自上而下选拔官吏的制度
[简答题]医院内的社会工作者需要帮助病人制订出院计划，一方面是有助于病人的康复，另一方面也是为了节省医疗经费。因此，帮助病人出院是医院的一项很重要的工作。假如你是一位医务社会工作者，请制订一份截肢病人的出院方案。
[判断题]烘烤法测定煤中水分时使用带鼓风的干燥箱，目的是促使干燥箱内空气流动，一方面使箱内温度均匀，另一方面使煤中水分尽快蒸发缩短试验周期。
A.正确
B.错误
[单选题]脆皮面包成型时，操作动作要块、要()。
A.柔
B.轻
C.灵活
D.准确
[判断题]松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷等。
A.正确
B.错误
[判断题]脆皮面包成型常用的工艺方法有捏、抹、搓等。
A.正确
B.错误
[单选题]为了防止( )与驱动辊打滑,一方面要将胶带张紧,另一方面驱动辊的表面必须保持清洁,不允许沾染杂物,尤其细小颗粒状固体物,这样可以延长胶布的使用寿命。
A.胶带
B.皮带
C.从动滚
D.滤布
[单选题]松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和()等。
A.挤
B.抹
C.捏
D.包
[单选题]脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。
A.挤
B.捏
C.抹
D.编
