更多"[多选题]商务舱餐布服务规范正确的是:( )"的相关试题:
[判断题]因公司销售原因,凡出现商务舱/乐享经济舱全为经济舱舱旅客的混舱现象,均按照经济舱服务规范进行服务;如同一航班同时出现商务舱/乐享经济舱旅客及混舱旅客则按真实旅客进行提供餐饮及相应服务,但服务态度、服务质量需统一标准。( )
A.正确
B.错误
[判断题]商务舱小食品+果盘服务程序为:毛巾-铺桌布-餐前饮料+提供果盘+小食品-收餐-毛巾-餐后热饮。( )
A.正确
B.错误
[多选题]商务舱热饮服务规范:( )
A.泡茶前需温热茶具,每道茶供应时应倒出全部茶汤,应注意避免倒入茶末,可待茶末沉淀后再倒入茶杯。
B.建议泡完茶及时把茶叶和水隔开,不应把茶叶一直浸泡在水中,长时间浸泡会使茶汤有明显苦涩味。
C.提供时茶汤颜色浓淡适中,避免出现泡沫。
D.回收的茶杯应将余水倒空后回收至餐车内,避免造成污染。
[多选题]下列关于商务舱餐具规范说法正确的是:( )
A.航前检查数量正确,清洁、明亮无破损。
B.规范使用商务舱餐具,轻拿轻放、避免磕碰、挤压。
C.餐具包内物品齐全、干净、无损坏;摆放顺序由右至左为:叉、刀、勺、筷子。
D.将使用过的刀叉和餐布放到塑料袋中,放入餐车内进行签封回收。
[单选题]商务舱冷饮服务规范错误的是:( )
A.如小桌板上已有一杯饮料,第二支饮料杯应放在第一支饮料杯靠过道一侧,航徽面向旅客,杯具在放置时,间距以两指宽为宜。
B.如准备好的饮料不慎洒出,则应重新更换洁净的杯具提供饮料。
C.使用小托盘端送多杯饮料时,饮料杯应置于托盘后部。 使用小托盘端送单杯饮料时,饮料杯应置于托盘中部,以确保稳妥。
D.冷饮、热饮一同提供时,应将较高的杯子放在靠身体一侧。
[单选题]商务舱餐布服务规范错误的是:( )
A.整理餐桌布,航徽方向一致,准备的餐桌布数量应比用餐旅客人数多两条。
B.进入客舱时,大小臂应呈 90 度,将桌布对折后整齐搭在小臂上,开口朝外,航徽正向旅客,四指轻握在第二层桌布,注意桌布应与身体保持一定距离,确保桌布清洁。
C.收餐桌布时,征得旅客同意后,将桌布从旅客一侧向机头方向对折,再从靠窗一侧向过道一侧对折,将开口边自然收起,放于托盘下部。
[多选题]商务舱冷饮服务规范正确的是:( )
A.饮料以八分满为宜,取拿和递送时拿下三分之一处。
B.征订饮料时主动询问旅客是否需要冰块(酒品除外)。
C.听装饮料,倒入长饮杯后提供,听装包装无需提供,续杯应在服务间操作。
D.提供啤酒时应在厨房将啤酒开启,啤酒应斟9分满,以7分酒2分沫为宜,但不得溢出杯外,啤酒航前进行冷藏。
[单选题]《动车组列车服务质量规范》商务座车供餐时间为：早餐（ ）以前。
A.6点
B.7点
C.8点
D.7点30分
[单选题]《动车组列车服务质量规范》，商务座车早餐供餐时间为（）以前。
A.0.29166666666667
B.0.3125
C.0.33333333333333
D.0.35416666666667
[多选题]在常态运行情况下，关于窄体机商务舱提供水刺布面巾的服务时机，下列说法正确
的是:
A.A、地面迎宾
B.B、餐饮服务前
C.C、餐饮服务后
D.D、商务舱旅客从盥洗室出来后
[单选题]《动车组列车服务质量规范》商务座车供餐时间为：正餐（ ）。
A.11:00～13:00、17:30～19:00
B.11:30～13:00、17:00～19:00
C.11:30～13:00、17:30～19:00
D.11:30～13:30、17:30～19:30
[判断题]《动车组列车服务质量规范》规定，商务座免费供餐时间为：早餐8:00以前，正餐11:00-12:30、17:30-19:00.
A.正确
B.错误
[单选题]经济舱餐前水服务正确的是 。
A.先送饮料，湿纸巾和果仁跟随送出
B.手握水杯上1/3处
C.从旅客身后或头上递送饮料
D.主动向旅客介绍所有饮料品种
[判断题]《南昌铁路局铁路旅客服务质量规范补充规定》规定：商务座早餐需提供餐点和饮料各1份。
A.正确
B.错误
