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[单项选择]人血红蛋白由两条α链和两条β链构成。镰刀型细胞贫血症患者的β链第6位的谷氨酸替换为缬氨酸导致血红蛋白聚集为纤维状，红细胞形状随之改变。下列叙述错误的是（）
A. 人血红蛋白至少有4个氨基和4个羧基
B. 该病是基因控制的蛋白质结构异常造成的
C. 患者体内编码β链的基因碱基数量改变
D. 氨基酸序列改变影响蛋白质的生理功能
[填空题]谷氨酸与氯化钠共存时，可使谷氨酸的鲜味（）。
[单项选择]下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述．错误的是（）
A. 组成酶是维持菌体基本生活的必要条件
B. 菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充
C. 发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺
D. 细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制
[单项选择]人类的正常血红蛋白的β链第63位氨基酸为组氨酸（密码子CAU），异常血红蛋白的β链第63位氨基酸为酪氨酸（密码予UAU），这种变异的原因在于基因中（）
A. 某碱基对发生改变
B. CAU变成了UAU
C. 缺失一个碱基对
D. 增添一个碱基对
[单项选择]临床将丸剂变为汤剂运用时，可能引起的变化不包括（）
A. 产生新的功效
B. 失去药物性能
C. 作用缓急改变
D. 作用强度改变
E. 产生毒性
[单项选择]若黄赤交角由现状变为24°，则会引起的现象是（）
A. 北极圈范围增大，南极圈范围变小
B. 地球上太阳直射的范围变大
C. 北极点出现极昼的天数减少
D. 7月份南半球中低纬度地区昼长与夜长的比值减小
[单项选择]谷氨酸残基γ-羧化酶的辅酶是（）
A. 维生素B1
B. 维生素K
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
[单项选择]转氨酶和谷氨酸脱氢酶共同参与的反应是（）
A. 氧化脱氨基作用
B. 氨基移换作用
C. 尿素循环
D. 非氧化脱氨基作用
E. 联合脱氨基作用
[单项选择]能明显缓解甲亢患者交感神经兴奋症状，并能抑制T4变为T3，但不引起粒细胞缺乏的药物是（）
A. 普萘洛尔
B. 甲基硫氧嘧啶
C. 丙基硫氧嘧啶
D. 甲巯咪唑
E. 卡比马唑
[简答题]简述谷氨酸发酵条件的改变与形成产物的关系。
[单项选择]能明显缓解甲亢患者的交感神经兴奋症状，也能抑制T4变为T3，但不引起粒细胞缺乏的药物是（）
A. 普萘洛尔
B. 甲硫氧嘧啶
C. 丙硫氧嘧啶
D. 甲巯咪唑
E. 卡比马唑
[判断题]水产品呈味的核心是谷氨酸、IMP、AMP。
[单项选择]与谷氨酸合用对治疗消化道溃疡有协同作用的药物是（）
A. 金银花
B. 泽泻
C. 枳壳
D. 冰片
E. 血余炭
