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[判断题]在化学变化过程中，往往同时发生物理变化。
[简答题]生料在窑内煅烧过程中发生哪些物理、化学变化？
[简答题]举例说明糖类物质在食品贮藏加工过程中发生的化学变化及对食品品质的影响。
[简答题]饼干烘烤过程中饼坯发生的化学变化主要有哪些？
[单项选择]注浆成型中要求泥浆的触变性（）。
A. 愈大愈好
B. 愈小愈好
C. 适中
[简答题]粘土的触变性是指什么？产生的原理？举例说明在生产中如管道输送、注浆成型的应用。
[单项选择]物资的储耗是指物资在（）及发放过程中，由于物资本身的物理变化和化学变化所产生的自然消耗和破损
A. 运输期间
B. 收料过程
C. 保管期间
D. 装卸过程
[单项选择]在陶瓷注浆成型中，泥浆的触变性（）。
A. 越大越好
B. 越小越好
C. 应适中
[简答题]为使注浆成型用的浆料具有一定的悬浮性，通常可采取什么办法？
[判断题]基团转位运输方式中，除了在运输过程中物质发生化学变化这一特点外，其它特征均与主动运输方式相同。
[多项选择]球团矿的焙烧固结是生产过程中最复杂的工序，许多物理化学变化，在此阶段完成，并且对球团矿的（）等有重大影响。
A. 冶金性能
B. 强度
C. 气孔度
D. 还原性
[简答题]试论述酿造酱油时，发酵过程中有哪些生物化学变化？
