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[单项选择]黄酒按GB/T13662-92标准，以含糖量分类，浓甜黄酒的含糖量为（）
A. ≥60g/L
B. ≥100g/L
C. ≥150g/L
D. ≥20.0g/100ml
[单项选择]根据含糖量的不同，可将葡萄酒分为四种类型，其中甜酒的含糖量应为（）
A. ＜4g/L
B. 4-12g/L
C. 12-50g/L
D. ＞50g/L
[单项选择]含糖量测定可用（）
A. 气相色谱法
B. 减压干燥法
C. 韦氏比重秤法
D. 折光率法
E. 烘干法
[单项选择]单糖浆含糖量为（）
A. 85％（g/mL）
B. 64.7％（g/mL）
C. 67％（g/mL）
D. 100％（g/mL）
E. 50％（g/mL）
[多项选择]单糖浆的含糖量，正确的是（）
A. 85%（g/ml）
B. 62.74%（g/g）
C. 64.74%（g/g）
D. 62.74%（g/ml）
E. 64.74%（g/ml）
[单项选择]干葡萄酒中的含糖量小于（）g／L。
A. 50
B. 12
C. 8
D. 4
[单项选择]甜型葡萄酒的含糖量在（）。
A. 7％以上
B. 7％以下
C. 5％以下
D. 3％以上
[单项选择]（）中含糖量在20％以上。
A. 香蕉
B. 柑桔
C. 苹果
D. 鲜桃
[单项选择]糖浆剂的含糖量应不低于（）
A. 85%（g/ml）
B. 80%（g/ml）
C. 75%（g/ml）
D. 70%（g/ml）
E. 65%（g/ml）
[单项选择]由于蛋液中含糖量太少，造成蛋糕色淡（）。
A. 表皮厚
B. 表面凹陷
C. 顶面凸起
D. 体积小
