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[简答题]用西餐完毕时刀叉摆放方法应该是什么样子？
[单项选择]用西餐完毕时刀叉摆放方法应该是：（）
A. 并排放在盘子上
B. 交叉放在盘子上
C. 随意放在桌子上
D. 放在餐巾纸上
[单项选择]下列药品摆放方法不正确的是
A. 按剂型分别摆放
B. 按内服、外用分别摆放
C. 按处方药、非处方药分别摆放
D. 按厂家分别摆放
[单项选择]西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（）
A. 左手用叉固定食物，右手用刀切割食物
B. 不用能刀叉同时将食物送入口中
C. 使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角
D. 餐刀掉到地上应自己捡起
[单项选择]按砌体表层石料的摆放方法不同分为平砌和（）。
A. 平缝砌
B. 扣砌
C. 花缝砌
D. 干砌
[单项选择]摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为（），上层花草摆放的方法有两种，一种为堆插式，另一种为插摆式式。
A. 两层
B. 三层
C. 四层
D. 五层
[单项选择]摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为3层，上层花草摆放的方法有两种，一种为（），另一种为插摆式。
A. 堆插式
B. 堆放式
C. 平摆式
D. 自由式
[简答题]中餐宴会摆台规范中，牙签的摆放方法有哪几种，其具体要求是什么？
[简答题]简述专架、专台、专柜陈列摆放的方法和技巧。
[填空题]吃西餐刀叉是由外向内依次取用。放最左最右边的是吃（）的刀叉；其次是吃（）的刀叉。盘子前横放的叉子或匙是吃（）用的。
[单项选择]关于手术体位的摆放，下列哪种方法不当
A. 侧卧位时，在胸腹壁的前后侧挤塞沙袋
B. 仰卧位时，将双臂伸直贴向体侧
C. 甲状腺术位时，垫高肩部使头后仰
D. 截石位时，将双下肢妥善固定于支腿架上
E. 坐直位时，将双侧上、下肢用弹力绷带缠绕
[单项选择]凡是与布草使用和保管等有关的员工，都必须知道布草应该存放的地点，放置的具体位置、种类、（）及摆放方法。
A. 常识
B. 规定
C. 要求
D. 数量
[单项选择]瓷器餐具存放方法应该是（）。
A. 用物品柜存放
B. 可以堆放在洗碗间
C. 可以堆叠高一些
D. 用餐具专柜、分档存放
[简答题]货架，货柜，平台组合摆放的调整方法有哪些要点？
[单项选择]掌握停车的制动力度，应该是（）操作方法。
A. 轻—重—轻
B. 重—轻—重
[单项选择]安装小型广告牌常用方法有壁贴（）支架摆放三种。
A. 悬吊
B. 平放
C. 斜挂
D. 钩挂
