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[判断题]在蒸发时影响相变过程的主要因素是传热速度，传热速度越快相变过程就越激烈。
[简答题]水面蒸发有两个过程，水分汽化过程与水分扩散过程。影响水面蒸发的因素有哪些？
[判断题]在蒸发过程中，影响相变过程的主要因素是传热速度。
[单项选择]根据溶液和加热介质在蒸发器中接触情况，蒸发器属于（）
A. 间接加热蒸发器
B. 板式降膜蒸发器
C. 直接接触蒸发器
D. 管式降膜蒸发器
[单项选择]化工过程中的（）称为化工单元操作。
A. 物理过程
B. 化学过程
C. 物理化学过程
D. 生物过程
[单项选择]精馏塔和蒸发塔的进料段都属于（）过程。
A. 平衡汽化
B. 渐次汽化
C. 多次汽化
[单项选择]下述哪些不属于知识传递的一般过程，（）
A. 传递
B. 翻译
C. 创造
D. 转化
[多项选择]蒸发式制冷循环主要由（）过程组成。
A. 高压冷剂气体膨胀降压过程
B. 低压冷剂压缩升压过程
C. 低压冷剂气化吸热过程
D. 高压冷剂液体节流降压过程
E. 高压冷剂气体放热凝结过程
F. 低压冷剂膨胀吸热过程
[判断题]常见的传递过程有动量传递，质量传递，和热量传递。
[单项选择]化工单元操作是化工生产过程中普遍采用的，遵循共同的（）的某一类基本操作。
A. 化学定律
B. 物理学定律
C. 生物化学定律
D. 工程学定律
[单项选择]组织内部在信息传递过程中发生信息丢失的现象，属于（）
A. 信道障碍
B. 传送障碍
C. 接受障碍
D. 非语言障碍
[简答题]食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？
[单项选择]车间单效蒸发属于（）单效蒸发。
A. 外热式
B. 悬筐式
C. 中央循环管式
D. 列文式
