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[单项选择]小麦种子萌发包括吸水膨胀的（）过程、营养物质转化的（）过程和种胚萌芽的（）过程三个阶段
A. 物理，生物，化学
B. 物理，化学，生物
C. 生物，化学，物理
D. 化学，物理，生物
[单项选择]发生在肝生化转化第二阶段的是（）
A. 葡萄糖醛酸结合反应
B. 氧化反应
C. 还原反应
D. 水解反应
E. 脂化反应
[判断题]枣果熟前增长期主要进行营养物质的积累和转化（）
[简答题]玉米浆是生理酸性营养物质还是生理碱性营养物质？
[简答题]发酵过程中补料，应如何选用生理酸性营养物质和生理碱性营养物质？
[名词解释]营养物质 nutritive material
[单项选择]小麦种子萌发要经历（）、物质转化（生化过程）、形态建成3个阶段。
A. 吸水膨胀
B. 精选种子
C. 清洗消毒
D. 晒种
[判断题]各类营养物质在人体内新陈代谢的过程包括：消化，吸收和排泄等三个阶段。
[单项选择]大多数胖人都是因为（），无法将摄入的食物转化为营养物质，从而变成酸毒、脂肪、垃圾存留在体内。
A. 脾强胃弱
B. 大便干燥
C. 胃强脾弱
[单项选择]与营养不良有关的主要营养物质是（）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 蛋白质-热能
D. 钙
E. 铁
