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[判断题]《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。
[判断题]《饮膳正要》全书共分为三卷，内容涉及到饮食经验和理论知识，宫廷保健食谱，烹饪原料知识和烹调技术四个部分。
[判断题]明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。
[单项选择]世界最古老的烹饪理论见载于（）
A. 《老子》
B. 《孟子》
C. 《庄子》
D. 《吕氏春秋》
[判断题]我国历史上最早的一篇烹饪理论著作是《本味篇》。
[判断题]我国历史上最早的一篇烹饪理论文章是《本味篇》。
[判断题]在当今世界上，中国烹饪、法国烹饪和意大利烹饪并称为世界烹饪的三大风味体系。
[判断题]十六大的主题是：高举邓小平理论伟大旗帜，把建设有中国特色社会主义事业全面推向二十一世纪。
[单项选择]高举邓小平理论伟大旗帜，把建设有中国特色社会主义伟大事业全面推向21世纪是党的哪次大会的主题（）。
A. 1987年10月党的十三大
B. 1992年10月12-18日党的十四大
C. 1997年9月12日-18日党的十五大
D. 2002年11月8日-14日党的十六大
[单项选择]恩格斯指出：“社会上一旦有技术上的需要，则这种需要会比十所大学更能把科学推向前进。”这在认识理论上说明（）。
A. 实践是认识的来源
B. 技术推动了科学的发展
C. 科学技术的发展超过了社会实践的发展速度
D. 实践是认识发展的动力
[单项选择]中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。
A. 思想
B. 活动
C. 流派
D. 风味
[判断题]陶器的发明标志着烹饪技术的第一次飞跃，人类真正进入了烹饪时代。
[简答题]梯度开发理论与反梯度开发理论的理论基础和理论要点？
