更多"中和1克油脂中的游离脂肪酸所需要的碱毫克数为酸值，当酸值大于（）时的油"的相关试题:
[填空题]碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。
[单项选择]成型烘烤中面坯油脂游离是因为（）造成的缺陷。
A. 形态不正
B. 炉温低
C. 面粉筋力低
D. 面粉时间长质差
[单项选择]每1克增溶剂能增溶药物的克数称为（）
A. 溶解
B. 溶解度
C. 溶解速度
D. 潜溶
E. 增溶量
[单项选择]酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化（）
A. 酸价
B. 农药污染
C. 酸败
D. 有害元素污染
E. 蛋白质水解
[单项选择]作物在生育期内，每合成1克干物质所蒸腾的水分克数约为（）。
A. 10
B. 100
C. 1000
D. 2000
[判断题]油脂过氧化物与碘化钾作用，析出游离碘，析出的碘用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定，根据其用量计算出油脂的过氧化值。
[单项选择]测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。
A. 微量
B. 少量
C. 适量
D. 过量
[单项选择]植物每制造一克干物质所消耗水分的克数称为（）。
A. 蒸腾系数
B. 光合强度
C. 经济系数
D. 蒸腾强度
[单项选择]嫩得浆的用料配比：菜肴原料（）克，蛋清40克，干细淀粉6克，嫩得粉1克。
A. 150
B. 108
C. 100
D. 200
[单项选择]嫩得浆的用料配比：菜肴原料200克，蛋清40克，干细淀粉（）克，嫩得粉1克。
A. 5
B. 8
C. 6
D. 7
[判断题]某溶质在某溶液中的溶解度，通常用100克溶剂中能溶解的溶质的克数来表示。
[单项选择]在一定温度下，某物质在100克溶剂里达到平衡状态时所溶解的克数叫（）。
A. 溶解度
B. 电离度
C. 溶解平衡
D. 饱和
[单项选择]在一定（）下，100克溶剂中最多可熔解溶质的克数，叫该溶质的溶解度。
A. 温度和压力
B. 温度
C. 压力
D. 体积
[简答题]10.0毫升氨水需要0.200M的盐酸30.2毫升滴定到终点，求1升氨水中氨的克数。
[单项选择]油脂氧化过程中产生的过氧化物与碘化钾作用，生成游离碘，滴定碘的滴定液为（）
A. 氢氧化钾
B. 硫代硫酸钠
C. 淀粉溶液
D. 高锰酸钾
E. 重铬酸钾
[单项选择]现有一个无限容积的空杯子，先加入1克酒精，再加入2克水，再加入3克酒精，再加入4克水，如此下去，问最终杯子中酒精溶液浓度为多少？（）
A. 0
B. 25%
C. 33.3%
D. 50%
