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[单项选择]硫在钢中的主要危害是引起钢在热加工时开裂，即产生（）。
A. 高温蠕变
B. 热脆
C. 破断
[判断题]点加热炉是将电能转化为热能加热金属材料的加热设备
[单项选择]加热是促进化学反应和完成蒸馏、蒸发、干燥、熔融等操作的必要手段，一般有直接火加热、水蒸气式热水加热，载体加热和（）等方法。
A. 电加热
B. 煤粉加热
C. 天燃气加热
D. 氢气加热
[单项选择]下列器皿中，可以直接加热加热的有（）。
A. 烧杯
B. 三角瓶
C. 铂坩埚
D. 容量瓶
[单项选择]下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）。
A. 土豆
B. 芹菜
C. 番茄
D. 西兰花
[单项选择]热油初步热加工的方法适宜加工下列哪种原料（）。
A. 番茄
B. 土豆条
C. 牛骨
D. 西兰
[判断题]热加工性能是指金属材料在加热状态下受压力加工产生塑性变形的能力。
[单项选择]牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理（）。
A. 冷水加工法
B. 热空气加工法
C. 沸水加工法
D. 热油加工法
