更多"商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通"的相关试题:
[判断题]商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病微生物。
[判断题]采取微生物检验材料时应注意无菌操作，盛放病料的玻璃容器都要经过严格灭菌。
[单项选择]一些研究指出，多数微生物在下列温度下比其他温度下更易死亡（）。
A. 4℃
B. 15℃
C. 24℃
D. 低于-24℃
[判断题]比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。
[判断题]食品微生物检测中所说的无菌，是指没有微生物存在（）。
[填空题]罐头食品经过适度的热杀菌后，不会有致病的微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称为（）。
[判断题]在同一温度下比较不同微生物的D值时，D值愈小，表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长，即该微生物愈耐热。
[单项选择]微生物稀释样品所用的无菌生理盐水浓度是（）
A. 85%-90%
B. 85.0%-90.0%
C. 0.85%-0.90%
D. 0.85%
[简答题]简述食品罐藏的基本原理和商业无菌的概念。
[判断题]无菌是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。
[单项选择]在一定温度下，杀死容器中全部微生物所需的时间为（）
A. F值
B. F0值
C. Z值
D. D值
E. D0值
[判断题]商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物。
[判断题]储藏品防止微生物腐败的方法有高温杀菌、无菌化包装、减少起始菌数、加强卫生管理等。
