[单项选择]有一罐用葡萄糖液培养的酵母菌，由于混入氧气，酵母菌就有了两种呼吸类型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖，且两种呼吸消耗葡萄糖的速度相等.当罐内产生的CO2与酒精的mol数之比为2：1时，有多少酵母菌在进行有氧呼吸（）
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5

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[单项选择]下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为（）
A. 沙保弱培养基
B. 马铃薯葡萄糖琼脂
C. 尿素琼脂
D. 咖啡酸培养基
E. 玉米粉聚山梨酯-80琼脂

[填空题]一般霉菌、酵母菌培养温度是（）。

[名词解释]酵母菌

[单项选择]以高糖培养酵母菌，其培养基类型为（）
A. 加富培养基
B. 选择培养基
C. 鉴别培养基
D. 普通培养基

[单项选择]霉菌及酵母菌的培养温度是（）。
A. 36±1℃
B. 35土1℃
C. 30±l℃
D. 25～28℃

[简答题]酵母菌有哪些细胞结构？有几种类型的酵母菌？

[判断题]酵母菌属于食用菌。

[填空题]培养酵母菌的温度常选（）°C。

[单项选择]按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品真菌和酵母菌的培养温度和培养时间分别为（）。
A. 28℃，24小时±2小时
B. 28℃，48小时±2小时
C. 28℃，72小时±2小时
D. 37℃，24小时±2小时
E. 37℃，24小时±2小时

[单项选择]口腔假丝酵母菌病的发生是由于（）
A. 自身免疫性疾病
B. 免疫功能减退
C. 两者均是
D. 两者均否

[单项选择]中国药典2010版规定，微生物限度检查法中霉菌、酵母菌的培养温度为（）。
A. 23-28℃
B. 30-35℃
C. 23-25℃
D. 25-28℃

[简答题]比较酵母菌和细菌的乙醇发酵。

[简答题]

酵母菌的细胞构造

[单项选择]酵母菌属于（）微生物
A. 好氧型
B. 厌氧型
C. 兼性厌氧型
D. 微厌氧型

[简答题]酵母菌的形状与大小

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