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[简答题]发酵过程中抗生素产生菌的需氧量与哪些因素有关？
[单项选择]除磷过程中，发酵产酸菌和积磷菌的作用及其关系描述错误的是（）
A. 积磷菌只能利用低级的脂肪酸，不能直接利用大分子有机基质
B. 发酵产酸菌可将大分子物质分解成小分子
C. 积磷菌体内储藏的聚磷的分解是在好氧条件下进行的
D. 在除磷过程中这两类菌是互不可分、密切相关的
[单项选择]柠檬酸发酵常用菌种是（）
A. 青霉菌
B. 根霉
C. 米曲霉
D. 黑曲霉
[单项选择]基因工程菌的高密度发酵过程中，目前普遍采用（）作为发酵培养基的碳源。
A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 甘油
D. 甘露醇
[简答题]玉米浸渍过程中乳酸菌自然发酵的好坏对玉米浆质量有何影响？如何控制好有关条件？
[单项选择]工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。
A. 自然选育
B. 诱变育种
C. 分子育种
D. 杂交育种
[单项选择]在组培过程中，受到细菌侵染后，在培养基的表面出现（）。
A. 粉状、毛状菌斑
B. 粉状、脓状菌斑
C. 油状、毛状菌斑
D. 油状、脓状菌斑
[单项选择]在工程菌发酵过程中，选用哪种糖会对lac启动子有阻遏作用（）。
A. 甘油
B. 葡萄糖
C. 甘露糖
D. 饴糖
[单项选择]饲料青贮过程中的有益菌是（）。
A. 丁酸菌
B. 真菌
C. 光合菌
D. 乳酸菌
[简答题]试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
[单项选择]下列细菌除哪个外均为非发酵菌（）
A. 莫拉杆菌
B. 粪产碱杆菌
C. 铜绿假单胞菌
D. 枸橼酸杆菌
E. 鲍曼不动杆菌
[单项选择]肠杆菌科与弧菌科和非发酵菌的鉴别应采用（）。
A. 苯丙氨酸脱氨酶和氧化酶
B. 苯丙氨酸脱氨酶和触酶
C. 苯丙氨酸脱氨酶和葡萄糖酸盐试验
D. 葡萄糖酸盐试验和触酶
E. 葡萄糖氧化发酵试验和氧化酶
[单项选择]非发酵菌包括（）。
A. 假单胞菌属，不动杆菌属，产碱杆菌属
B. 假单胞菌属，埃希菌属，产碱杆菌属
C. 莫拉菌属，黄杆菌属，肠杆菌属
D. 假单胞菌属，黄杆菌属，变形杆菌属
E. 假单胞菌属，气单胞菌属，黄杆菌屑
[单项选择]除非铜绿假单胞菌、不动杆菌等非发酵菌感染，一般院内获得性肺炎抗菌药物的治疗疗程为（）
A. 10～14日
B. 14～21日
C. 7～8日
D. 3～4日
E. 21～30日
