[填空题]在高速捏合物料时，水分挥发后未能及时排除，而冷凝在锅盖上，高速捏合中微细的粉末如钛白、碳酸钙遇到冷凝在锅盖上的液体，结成颗粒。这些干燥后的颗粒混入物料中往往难以分散，经常是因为这些结块的无机材料造成麻点出现。所以应及时（），特别是注意清理（）。

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[名词解释]水分

[单项选择]当油田水中二氧化碳含量（）碳酸钙溶解平衡所需的含量时，水中出现碳酸钙沉淀。
A. 低于
B. 远远低于
C. 高于
D. 等于

[简答题]碳酸钙的淋溶与富集

[单项选择]油田污水中碳酸钙随着温度的升高，其溶解度会（），这时会结出更多的碳酸钙垢。
A. 减小
B. 增大
C. 不变
D. 迅速增大

[名词解释]水分亏缺

[名词解释]水分供应

[名词解释]水分活度

[名词解释]自由水分

[名词解释]安全水分

[名词解释]平衡水分

[名词解释]全水分

[名词解释]内在水分

[名词解释]外在水分

[单项选择]对油田水的碳酸钙垢的预测，朗格利尔（Langelier）饱和指数法的经验公式中的（）时，表明有碳酸钙沉淀，称为结垢型水。
A. SI＜0
B. SI＝0
C. SI＞0
D. SI＝2.0

[判断题]水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）

[简答题]影响碳酸钙分解反应的因素：

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