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[单项选择]传统泮塘马蹄糕采用()法。
A. 炒糖
B. 不炒糖
C. 直接煮糖
D. 加色
[单项选择]以糖水拌荸荠粉蒸而制成的马蹄糕是()著名传统小吃。
A. 山东
B. 海南
C. 广东
D. 福建
[简答题]地处北郊,有“山前酒肆,水尾茶寮”之称的酒家是哪一家?
[简答题]广州酒家什么时候推出满汉全席,共有几款菜点?
[简答题]广州酒家以经营粤菜驰名,素有什么之美誉?
[简答题]广州菜注重调料,广州市本地历史悠久的调味品企业是哪一家?
[简答题]广州酒家的南越王宴共有九道菜,九道菜分别来自哪九个典故?
[简答题]以擅长烹饪蛇而闻名的广州老字号是哪一家?
[填空题]广州著名酒家陶陶居的招牌是由()题字的。
[简答题]中国第一个近代新型葡萄酒厂建于哪年?是哪一家?
[简答题]广州伴溪酒家的揩牌宴席八仙宴是根据哪个民间传说创制的?