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[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶( )，绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A.甜香
B.熟香
C.清香
D.花香
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶( )。
A.清香
B.花香
C.熟香
D.浓香
[判断题]红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。
A.正确
B.错误
[判断题]红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A.正确
B.错误
[判断题]监理资料主要可以分为六大类。
A.正确
B.错误
[单选题]绿茶根据( )和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。
A.做青
B.晒青
C.凉青
D.杀青
[判断题]一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。
A.正确
B.错误
[单选题]一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量视乌龙茶的( )而定。
A.外形
B.品种和季节
C.品种和条索
D.条索
[判断题]绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。
A.正确
B.错误
[判断题]红茶、乌龙茶、花茶、白茶以及黑茶则可在常温下密封避光保存。( )
A.正确
B.错误
[判断题]泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。
A.正确
B.错误
[单选题]泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用( )的开水冲泡。
A.80℃
B.90℃
C.70℃
D.100℃
[判断题]乌龙茶是不发酵的茶叶。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]乌龙茶、普洱茶,冲茶用( )ºC沸水冲泡。
A.80
B.85
C.90
D.100
[判断题]绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。
A.正确
B.错误
[判断题]品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底热香，香气愈浓，表明这种乌龙茶的品质愈佳。
A.正确
B.错误
[判断题]品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底冷香，留香愈久，表明这种乌龙茶的品质愈佳。
A.正确
B.错误
