更多"下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性（）"的相关试题:
[单项选择]下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性（）
A. 产生甜味
B. 结合有风味的物质
C. 亲水性
D. 有助于食品成型
[单项选择]下列关于低聚果糖的描述中哪一项是错误的？（）
A. 能促进体内双歧杆菌增殖
B. 防止龋齿
C. 是一种水溶性食物纤维
D. 易被人体消化道酶水解
[填空题]淀粉的单糖单位是（），纤维素的单糖单位是（）。
[单项选择]特性是指可区分的特性，下列属于功能性特性的是（）。
A. 飞机的最高速度
B. 机械性能
C. 可靠性
D. 气味
[单项选择]环境的功能特性是指环境的整体功能（）各子系统和各组分功能之和。
A. 大于
B. 小于
C. 等于
D. 不确定
[单项选择]系统总是具有一定的特性、功能和行为，系统的特性、功能和行为并非是其组成要素的特性、功能和行为的简单迭加，而是其任何组成部分所不曾具有的。系统的这一特性被称为系统的（）。
A. 关联性
B. 集合性
C. 非加和性
D. 层次性
[填空题]电子测量食品的功能包括变换功能、信号处理与传输功能、（）与显示功能三种基本功能。
[判断题]食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。
[单项选择]食用香料的目的是再现和强化食品的（），协调风味，突出食品的特性、特征。
A. 风味
B. 口味
C. 香味
D. 香气
[单项选择]哪些不是关键节点的特性（）。
A. 以关键节点为完成节点的工作，其总时差和自由时差必然相等
B. 开始节点和完成节点均为关键节点的工作，不一定是关键工作
C. 开始节点和完成节点均为关键节点的工作，其总时差和自由时差必然相等且等于零
D. 完成节点是关键节点的工作可以是虚工作
[单项选择]下列（）不是包装谷物的特性。
A. 吸附性
B. 下沉性
C. 呼吸性
D. 吸收和散发水分特性
